Regole e note
Indicazioni del nutrizionista
Mastica lentamente
Una buona e lenta masticazione consente di digerire ed assimilare meglio gli alimenti, raggiungendo anticipatamente il senso di sazietà.
Almeno 2 litri d'acqua al giorno
Preferibilmente lontano dai pasti: idratazione ottimale, migliori funzioni intestinali, tessuti più elastici e valori ematici dei globuli rossi ripristinati.
Metodi di cottura
Carne e pesce: al forno, alla griglia, in umido, lessati, al cartoccio. Verdure: al forno, grigliate, lessate, al vapore, al microonde.
Condimento
Esclusivamente olio extravergine d'oliva, a crudo, 50 g al giorno. Usa aromi (prezzemolo, basilico, rosmarino, salvia), limone o poco aceto. Riduci il sale ed elimina il dado.
Pasto libero
È previsto un pranzo o una cena libera a settimana. Se mangi la pizza a cena (margherita o marinara), ricordati di mangiare meno carboidrati durante la giornata. Se fai sport questa regola non vale sempre: consulta il nutrizionista.
Frutta
La frutta non deve essere molto matura. Banane, fichi, uva, cachi e ciliegie sono ricchi di zuccheri e poveri di fibre: vanno consumati sporadicamente e in quantità ≤ 250 g per porzione per i sedentari.
Dolcificare
Usa un dolcificante ipocalorico non a base di aspartame: preferisci sucralosio o stevia. L'ideale sarebbe abolire completamente zucchero e dolcificanti.
Formaggio e vino
Evita i formaggi stagionati. Vino solo una volta a settimana, preferibilmente rosso: massimo mezzo bicchiere a pranzo.
Visita di controllo
Il giorno precedente l'appuntamento non mangiare uova né legumi. Porta sempre con te la dieta e la scheda di allenamento.
Evitare di consumare
Dott. Vincenzo Longobardi
Biologo Nutrizionista – AA_083222